Alimentos e bebidas

O setor de alimentos e bebidas está em uma verdadeira panela de pressão. Mudanças drásticas nas preferências e comportamentos do consumidor estão acontecendo. Interrupções na cadeia de suprimentos. Mercados de commodities flutuantes. Canais de distribuição emergentes. Necessidades variadas de embalagens. Novos protocolos de saúde e segurança para funcionários. Os dados são o principal ingrediente para a navegação rápida e a obtenção de excelência operacional. 

  • 100+
    clientes em várias áreas da indústria
  • 500+
    instalações em indústrias de alimentos e bebidas em todo o mundo

O poder do PI System para o setor de alimentos e bebidas

Os dados do processo em operações de alimentos e bebidas são fundamentais para impulsionar a excelência operacional.

O PI System ajuda a descobrir informações para melhorar a qualidade do produto, a sustentabilidade ambiental e a otimização de ativos.

trabalhador esterilizado na fábrica de alimentos

Qualidade do produto e segurança alimentar

Os consumidores exigem produtos de alimentos e bebidas da mais alta qualidade, que atenda suas necessidades de forma consistente e transparente.

Usando dados para aumentar a capacidade de produção e fermentação, a Deschutes está economizando 48 horas para cada lote de cerveja em 8-10 marcas durante todo o ano.

tabletes de chocolate hershey

Saúde de ativos

Mantenha os ativos em funcionamento por mais tempo, com menos manutenção e produtos de melhor qualidade.

Conectando e integrando com segurança dados de OT e TI em uma única plataforma, a Hershey reduziu os custos de manutenção em 33%, as perdas de produção em 30% e as perdas de qualidade em 20%.

garrafas sendo enchidas na planta

Excelência operacional

O custo das mercadorias vendidas é o item principal dos lucros e prejuízos de uma empresa de alimentos e bebidas. Otimize processos e operações em todas as instalações de produção.

O rastreamento de eventos em toda a linha de produção de enchimento de garrafas da Cargill reduziu a perda de desempenho de e 40 para apenas oito horas por mês, diminuindo turnos de horas extras.

garrafas de vidro verde para cervejas na linha de produção

Utilização de energia e água

A maioria dos produtos de alimentos e bebidas exige quantidades significativas de água e energia. Reduza a perda de energia e água, melhore a eficiência e otimize a economia de custos.

A Heineken gasta menos tempo procurando dados e mais tempo analisando-os para gerenciar em tempo real o consumo de água, eletricidade e energia térmica.

tigela de cereal com leite, frutas, colher

Sustentabilidade

A sustentabilidade é uma das principais questões que o setor de alimentos e bebidas enfrenta, além de sua capacidade de alimentar o planeta com o menor número possível de interrupções. Utilize o PI System para viabilizar processos mais ecológicos e eficientes.

Usando dados operacionais para reduzir o consumo de energia e o uso de água, a Kellogg’s economizou US$ 3,3 milhões anualmente e se beneficiou de US$ 1,8 milhão em descontos, desde 2005, em apenas uma fábrica.

dois trabalhadores na fábrica de alimentos da Tyson

Rede de valor conectada

Os consumidores conectados exigem qualidade, satisfação, segurança e disponibilidade de seus produtos de alimentos e bebidas. Atenda aos crescentes padrões de transparência, qualidade e eficiência em toda a rede de valor da Indústria 4.0 com acesso aos dados certos.

A Tyson melhorou as operações da fábrica e a economia de custos com análises orientadas por dados que aprimoram os controles do processo de embalagem, aumentando o rendimento, reduzindo o desperdício e melhorando a produtividade do trabalhador.

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Bebidas

A maioria das bebidas depende da água. Eles exigem filtragem, mistura, fermentação ou infusão cuidadosa antes da embalagem e da distribuição. Os dados ajudam a garantir a conformidade com os rigorosos padrões de qualidade, eficiência e sustentabilidade em todas as etapas do processo.

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Ingredientes

Farinha. Cacau. Açúcar. Petróleo. Aromatizante. Embora os componentes sejam adquiridos de todo o mundo, eles devem atender aos rigorosos padrões ao longo do tempo e distância antes de serem medidos, avaliados, comprados e misturados. Os dados são um ingrediente crítico para garantir que os produtos sejam feitos com os ingredientes certos.

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Mercadorias embaladas

As mercadorias embaladas normalmente começam com um processo de mistura cuidadosamente medido — frequentemente de acordo com receitas rigorosas — e depois entram no processo de embalagem. Os dados são fundamentais para monitorar e controlar requisitos precisos e garantir uma distribuição segura e eficiente.

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Laticínios

Assim que a vaca é ordenhada, o produto começa a se degradar. Os processadores de laticínios devem otimizar a produção o mais rápido e eficientemente possível. A confiabilidade de equipamentos críticos, como bombas, transportadores e refrigeradores, é essencial. Os dados certos podem ajudar.

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Proteínas

Carne bovina, suína, aves e peixes, frescos e congelados, utilizam a refrigeração em toda a cadeia de valor. Os dados ajudam a manter as condições adequadas para qualidade, segurança, consistência e transparência, desde o processador até o consumidor.

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Com as tecnologias do PI Integrator, as empresas podem automatizar o fornecimento de dados operacionais para sistemas de TI da Microsoft, como o Microsoft SQL Server, R Services, Azure IoT e Cortana Intelligence (Azure ML).

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